Partido Alto muito imitado, jamais igualado.

A história do Partido Alto começou em 1983 em um ambiente de instalação modesta na Praia do Canto. O ato de inauguração daquela nova casa em vitória, foi o bastante para sinalizar o nascimento de um dos melhores restaurantes especializado em frutos do mar no Espírito Santo, particularmente pela qualidade de seus pratos elaborados com muito critério.

Nascia, assim o Restaurante Partido Alto, que, já nos seus primeiros anos de atividade, firmou-se definitivamente como referencia Capixaba. Nos anos que se seguiram o Partido Alto foi surpreendido pelo seu intenso movimento. A notícia se espalhou por conta de seus pratos excepcionais montados sempre com o mesmo capricho por chefes e cozinheiras da época. O cardápio sempre foi bastante diversificado, oferecendo excelentes opções de entradas, e tendo como pratos principais a ,moqueca e a torta Capixaba mesclando com vários outros pratos de peixes, lagosta, polvo, lula, mexilhão e pratos especiais.